Fűszer

Latin nevének (Foeniculum vulgare) jelentése, illatos széna. Eredetileg a Mediterránrumból származik és már õsidõk óta használjuk. Mára a világ minden részén termesztik és fogyasztják. Aromája édeskés, lágyan ánizsos. Az ánizs az arra érzékenyeknél allergiás reakciókat válthat ki! Felhasználása: kiválóan használható a sült halételekhez, vagy a hozzájuk kínált mártásokhoz. A sertés és bárányból készült ételekhez, továbbá péksüteményekhez is jól illeszkedik, valamint …

Fűszer , Fűszerek

Ánizsmag

Íze, kellemes, édes-fûszeres.

Fűszer , Fűszerek

Asafoetida, hing, 50 g

Az aszatgyanta a bûzös husáng gyantás, beszáradt tejnedve, az indiai konyha ismert fûszere.

Kiváló fokhagyma helyettesítő. Használjuk szabdzsikhoz, currykhez, csatnikhoz.

Fűszer , Fűszerek

Ázsiai citromfű

Friss, citromos aromájú növény enyhe rózsaillattal, az ázsiai konyha fontos fûszere. Zsengébb részét a thai curry-krémbe használják, levesbe pedig a fásabb részét megropogtatva szokás belefõzni.

Fűszer , Fűszerek

Babérlevél

Ízesíthetõ vele a levesek, burgonya-, tojás-, bab-, halételek, paradicsomos étkek, fõzelékek, szószok, mártások, kolbászáruk, sültek, aszpik és kocsonya készítéséhez, uborka, tök, zöldparadicsom és káposzta eltevésénél, halhúsok marinálásánál, sertés és marhahúsok párolásánál, savanyú ételeknél, vadhúspácokhoz és vadételekhez.

Fűszer , Fűszerek

Babérlevél őrölt

A természetben élõ babér akár tizenöt méter magasra is megnõhet, de általában bokor nagyságúra nyírják vissza a könnyû betakaríthatóság végett. A babérlevél egyben a gyõzelem szimbóluma is. Egykor a gyõztes római hadvezérek és császárok fejét ékesítette, de az autó-motor versenyek eredményhirdetései még ma is elképzelhetetlenek nélküle. Enyhe csípõsség és kellemes meleg aroma jellemzi ezt a fûszert. A káposztából, vagy babból …

Fűszer , Fűszerek

Bazsalikom morzsolt

A bazsalikom a mediterránum kedvelt egynyári fûszer növénye. Jellegzetes illata, dús aromája kihagyhatatlan a mediterrán konyhák ételeibõl.

Egyéb , Élelmiszerek

Bensdorp kakaó

Bensdorp kakaó 22%

A kakaó egészségre gyakorolt, jótékony hatásairól számtalan tudományos tanulmány született. Nem titok, hogy a kakaó jót tesz a keringésnek, véd a cukorbetegségtõl, óvja az immunrendszert is, valamint késlelteti az öregedést.

A mindennapok “hétköznapi” és ünnepi eledele a kakaó, amit millió formában fogyaszthatsz: italként, sütiben, fagyiban vagy csokoládé formájában. Talán nincs is olyan nap, amikor valamilyen módon ne kerülne be …